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Gellan Gum Powder / Gellen Gum

- May 04, 2018 -

1. Gellan goma pode aumentar a dureza da superfície macarrão, elasticidade, viscosidade, mas também melhorar o sabor,

inibir o inchaço da água quente, reduzir a seção transversal e reduzir o papel do suco enlameado,
2. Adicionar à produção de biscoitos na massa, você também pode jogar o nível de biscoitos melhorados, de modo que os biscoitos têm um bom papel no grau de solto;
3. A goma gelana como estabilizante aplicada ao sorvete pode melhorar a retenção;
4. Para bolo, bolo de queijo, com efeito hidratante, preservação e preservação;
5. Para doces, pode dar o produto para fornecer estrutura e textura superior, e encurtar a formação do tempo coloidal do doce de amido;
6. Usado para substituir a pectina para preparar geleia e geleia, também pode ser usado em recheios de pastelaria e torta de frutas;
7. Na transformação de produtos de carne e vegetais, a adição de goma de gelana fará com que seja um sabor refrescante, para compensar a falta de bom gosto do produto.
8. Gellan goma pode ser usado com outros hidrossóis para alimentos para animais de estimação gel;


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