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Glúten de trigo vital

- Apr 28, 2018 -

Descrição e Aplicação Vital Gluten Wheat

Glúten de trigo vital é um produto alimentar vegetariano, semelhante a carne, às vezes chamado de seitan, pato falso, carne de glúten ou carne de trigo.

Glúten de trigo vital é feito de glúten, ou porção de proteína, de trigo e usado como um substituto de carne, muitas vezes para imitar o sabor e textura do pato, mas também como um substituto para outras aves, carne de porco, carne e até mesmo frutos do mar.

O glúten de trigo é produzido enxaguando-se a massa de farinha de trigo em água até que o amido se separe do glúten e remova-o.

O glúten de trigo (glúten de trigo Vital) pode ser usado como aditivo natural para ser adicionado à farinha para produzir trigo em pó para pão, agulha, bolinho de massa e macarrão seco.


Nome do Produto Glúten de trigo vital
Especificação Grade alimentar
CAS No. 8002-80-0
EINECS No. 232-317-7
Aparência Pó amarelo claro
Grau Grade alimentar
Peso 25 kg / saco
Validade 2 anos
Certificação Halal, Kosher, Iso, Haccp
Embalagem 22.000 kgs

Unid Padrões
Aparência Pó amarelo claro
Proteína (N 5.7 em base seca) ≥ 75% / 78%
Cinza ≤1,0
Umidade ≤9,0
Absorção de Água (em base seca) ≥150
E.Coli Ausente em 5g
Salmonella Ausente em 25g




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